Vingård: LagerlaOmråde: Montalcino - ItalienDruer: 100 % Sangiovese...
Vingård: LagerlaOmråde: Montalcino, ItalienDruer: 100%...
Viña Valle Secreto er en bodega og vingård, beliggende i Alto Cachapoal dalen, 122 km syd for Santiago. Her fokuserer to familier på at gennemføre deres drømme om at fremstille højkvalitets vine med de usammenlignelige karakteri-stika, som kun en ekstraordinær placering med et fantastisk klima og meget venlig natur vil kunne tilføre en vingård. Derudover tillader den meget be-grænsede produktion kun dette, hvis alle kræfter og viden sættes ind på at producere og opnå produkter på højeste niveau.
Hele infrastrukturen, vingården, distribution og vinmarkerne er frembragt med det ene formål at skabe Chiles bedste vine. Vingårdens enestående opbygning og indretning gør, at man kan fremstille mikro avl på en effektiv måde og der-for opnå den optimale udvælgelse af druer for at opnå de bedste frugter til frembringelse af vores skønne vine.
Vingård: Valle Secreto, Chile Område: Alta Cachapoal Druer: 100 % Syrah – håndplukkede druerAlkohol: 14,5 % Gemmepotentiale: 15 år Produktion: 6.000 flasker Lagring: 12 måneder på fad og 12 måneder på flaskeRating: Ja, James Suckling 2019: 91 pointVelegnet til: Rødt kød, and og pasta med cremet sauce og tapas
Vingård: Valle Secreto, Chile Område: Alta Cachapoal Druer: 100% Sauvignon Blanc, håndplukketAlkohol: 13% Gemmepotentiale: nydes gerne frisk men kan gemmes i 10 år Produktion: 9.000 flasker Lagring: 6 måneder på stål og 6 måneder på flaskeRating: Tim Atkin 2018: 90 pointVelegnet til: Østers, sushi, asiatisk mad og ost
Vingård: Valle Secreto, Chile Område: Alta Cachapoal Druer: 34 % Syrah, 33 % Carmenere, 33 % Cabernet Sauvignon – håndplukkede druer, og lavt høstudbytteAlkohol: 14,5 % Gemmepotentiale: 15 år Produktion: 10.000 Flasker Lagring: 18 måneder på franske fade og 12 måneder på flaske Rating: Ja, Tim Atkin: 93 PointVelegnet til: Rødt kød, lam og and
Vingård: Valle Secreto, Chile Område: Alta Cachapoal Druer: 100 % Carmanere – håndplukkede druer, og lavt høstudbytteAlkohol: 14,5 % Gemmepotentiale: 15 år Produktion: 10.000 Flasker Lagring: 12 måneder på fad og 12 måneder på flaskeRating: Velegnet til: Magert hvidt kød, magert oksekød og pastas med cremet sauce
Vingård: Valle Secreto, Område: Alta Cachapoal, ChileDruer: 100% Cabernet Franc – håndplukkede druer, og lavt høstudbytteAlkohol: 14 %Gemmepotentiale: 15 årProduktion: 6.000 FlaskerLagring: 18 måneder på fransk egefadeRating: Ja, James Suckling: 92 PointVelegnet til: Rødt kød, kylling og pasta
Vingård: Valle SecretoOmråde: Alta Cachapoal, ChileDruer: 100% Cabernet Sauvignon – håndplukkede druer, og lavt høstudbytteAlkohol: 14,5 %Gemmepotentiale: 15 årProduktion: 7.500 FlaskerLagring: 18 måneder på franske egefade og 6 måneder på flaskeRating: NejVelegnet til: Rødt kød, lam og and
Vingård: Valle Secreto, Chile Område: Alta Cachapoal Druer: 100 % Cabernet Sauvignon – håndplukkede druerAlkohol: 14,5 % Gemmepotentiale: 15 år Produktion: 10.000 Flasker Lagring: 12 måneder på fad og 12 måneder på flaskeRating: Tim Atkin: 89 Point Velegnet til: En god steak, hvidt kød med cremet sauce
Vingård: Valle SecretoOmråde: Alta Cachapoal, ChileDruer: 100% Carmenere Alkohol: 14,5 %Gemmepotentiale: 20 årProduktion: 6.500 flaskerLagring: 18 måneder på franske egefade og 6 måneder på nye fadeRating: Tim Atkin: 91 Point, James Suckling: 92 PointVelegnet til: Oksekød, steaks og krydret kalveculotte