Casar de Burbia

Casar de Burbia

Som seksårig dreng hjalp Nemesio Fernández sin bedstemor med at rense tønder. De sang sammen, mens de arbejdede – og i det øjeblik blev drømmen født. En dag ville Nemesio skabe sin egen vin.

Årene gik, og Nemesio fulgte en anden vej. Han arbejdede som chauffør og byggede virksomheder inden for skiferbrud, minedrift og vejbygning. Men midt i al fremgangen kaldte naturen stadig. Han længtes efter det enkle, efter duften af jord og druer. Derfor besluttede han sig for at forlade alt for at følge sin sande passion – landskabet, frugten og vinmarken.

I 1989, 55 år gammel, begyndte Nemesio at opfylde sin drøm. Han startede med at købe gamle vinmarker i Valtuille de Arriba, højt oppe i Bierzos bjerge, hvor tågen aldrig når. Hver lørdag og søndag vandrede han gennem dalene på jagt efter de bedste marker – dem med de rigtige skråninger, det rigtige lys og den rigtige jord. Han valgte de vinmarker, som mange havde forladt, fordi de var små og vanskelige at dyrke – men de bar druer med sjæl og ka-rakter.

Hvor andre plantede nyt, ønskede Nemesio at bevare det gamle. I stedet for at fjerne Palomino-planterne genpodedede han dem med gamle Mencía-stokke, den oprindelige drue fra Bierzo. Han troede på områdets potentiale, længe før det blev moderne – og blev en af de første til at løfte Bierzo op som Spaniens svar på Bourgogne.

Sammen med sine tre sønner, især Isidro Fernández, begyndte han at lave vin i små mængder, lærte af hver årgang og forfinede sit håndværk. De skabte vine, der udtrykte jordens egen stemme – rene, ærlige og fulde af liv.

I 2002 tog familien det næste store skridt: De byggede deres egen vingård, Casar de Burbia – et sted skabt til at forene tradition og innovation. En vin-gård designet til at frembringe elegante, lagringsdygtige vine fra én vingård, hvor hver flaske fortæller historien om jorden, hænderne og drømmen bag den.

I dag viderefører Isidro Fernández arven med samme ild og nysgerrighed. Han forener økologisk vinavl, respekt for biodiversitet og moderne viden om ønologi. Resultatet er vine, der forener friskhed, finesse og dybde, og som fremviser det bedste fra Bierzos unikke terroir.
Casar de Burbia er i dag et symbol på passion, familie og troen på drømmen – fra den lille dreng i trækarret til en vingård, der står som et forbillede for Bierzos fremtid.