Springfield Estate er en af Sydafrikas mest anerkendte familieejede vingårde, smukt beliggende i den frodige Robertson Valley i Western Cape – et område internationalt berømt for vine med bemærkelsesværdig friskhed, elegance og mineralitet.

Vingården ejes og drives af Bruwer-familien, 9. generation af franske huguenotter, som i 1688 bragte deres vintradition fra Loire-dalen til Sydafrika. 

Springfield Estate har været i familiens eje siden 1898 og ledes i dag af søskendeparret Abrie og Jeanette Bruwer, der har videreført og forfinet vingårdens ry som en af landets mest respekterede producenter.

Springfields filosofi er enkel og urokkelig: “Good wine is grown, not made.” 

Vinene skabes med minimal intervention, hvor naturens egne kræfter får lov til at forme udtrykket. Gæring sker ofte med naturlig gær fra druernes skind, og mange vine tappes uden klaring og filtrering – en krævende tilgang, der belønnes med vine af stor autenticitet, dybde og karakter.

Vinmarkerne ligger i Robertson Valley, indrammet af Langeberg-bjergene og Breede River. Jordbunden spænder fra stenmarker til kalkholdige og sandede jorde langs floden. Denne diversitet giver mulighed for at dyrke hver druesort under optimale forhold og skabe vine med kompleksitet, præcision og naturlig elegance.

De røde vine gæres som hele klaser, hvilket bevarer frugtens renhed og struktur. Resultatet er vine med bemærkelsesværdig balance, finesse og lagringspo-tentiale.
Springfield Estate adskiller sig gennem sin konsekvente tro på naturens proces-ser og en kompromisløs tilgang til kvalitet.

Deres motto er: Made on Honour!

Læs mere om vingården her