Med opførelsen af det nye hovedkvarter for Cantina Umberto Bortolotti, som er resultatet af en nylig renovering, fortsætter vingården en tradition, der sammen med innovation og udvikling og en avanceret teknologi og drift, lever op de forventninger, der stilles af forbrugerne.
Umberto Bortolotti, der er en fremtrædende ønolog, skabte denne vingård i 1947, og siden da har det for en af de ældste virksomheder i Valdobbiadene altid været filosofien at bruge de lokale og autentiske metoder i vinproduktionen.
Han var blandt grundlæggerne af Landsudstillingen af broderskabet og Sparkling Prosecco.