Birba fra Torre Guelfa, er en Supertoscaner med en flot intens rubinrød farve. Den har en delikat aromatisk duft med et touch af bær og vanilje. Den er tør, varm, velafbalanceret og silkeblød.
Torre Guelfa tager mosten fra Brunelloen og deklassificerer til Birba, og i stedet for at komme mosten på store slovenske fade, puttes Brunello mosten på små franske 225l Barrique Derfor, og ikke på grund af kvaliteten, er denne klassificerede Brunello ”kun” en IGT vin (Supertoscaner).
Birba IGT, er lavet af håndplukkede druer. Vinstokkene beskæres kraftigt for at mindske antallet af druer og give mere kraft til den enkelte drue. Vinen lagres i 13 måneder på franske fade og herefter 8 måneder på flaske før den frigives. En tredjedel af de franske tønder de anvender, er nye. Lagring på barrique giver vinen dette helt specielle touch af jul, fad, kanel, silke, velour – top lækker Supertoscaner.
Torre Guelfa er kendt og anerkendt som værende et af de absolut fineste Brunello huse i Montalcino, der har etableret sig som en af de allerbedste Cru´er i Montalcino i hjertet af Toscana.
