Minervois Rouge er mørk, tæt og fyldig med en flot lang frugtrig eftersmag. Vinen dufter af modne bær.
En vin fra en enkeltmark med masser af saft, kraft og fylde, masser af tanniner og garvesyre, men sindsygt godt afstemt og meget kraftig i eftersmagen.
Nogle vintjenere vil sige, at en vin er lagret på nye fade for at indikere at det er det bedste. Sandheden er at nye fade giver masser af fadsmag og da mange vinproducenter ikke ønsker dette er det ofte en kombination af 1, 2, 3 års fade alt efter hvor meget fad og frugt de ønsker i smagen.
