8 Borghi fra CasalFarneto er en super delikat rødvin der kommer fra Marche der er en af Italiens 20 regioner. Den ligger i den centrale del af landet og grænser op til regionerne Emilia-Romagna, Toscana og republikken San Marino mod nordvest, Umbrien mod vest, Abruzzo mod syd og Lazio mod sydvest og Adriaterhavet mod øst.
Navnet 8 Borghi betyder 8 byer, og refererer til udsynet til 8 byer.
2017 var en af de varmeste somre i årtier. Merlot blev høstet i begyndelsen af september, Cabernet Sauvignon i slutningen af september og Montepulciano i begyndelsen af oktober.
Alle 3 varianter blev høstet 14 dage før normalt. Produktionen blev reduceret med 35% og druerne havde højt sukkerindhold. Alligevel lykkedes det at bevare syren i vinen på grund af det lave høstudbytte, samt en nøje selektering af druerne.
Halvdelen af Montepulciano druerne blev vinificeret i oktober. Den anden halvdel blev hængt til tørre frem til januar og tabte dermed 50% i vægt. I februar blev mosten fra de 3 druer blandet og lagt på Franske egetræsfade i 18 måneder.
Smagen er blød, rund og meget frugtrig. Farven er dyb rød med lilla skær.
Bouquet: meget intense røde frugter, læder noter og strejf af vanilje og chokolade.
En virkelig dejlig smagsoplevelse der kan drikkes både med og uden mad.
