Brunello di Montalcino fra Torre Guelfa – en verdensberømt rødvin fra Toscana. Vinkendere kalder Brunello di Montalcino for ”Smagen af Toscana”!
Den intense rubinfarvede vin har en helt særlig karakter, der kommer fra kombinationen af solen, den stenede, kalkholdige jord og krydderurterne i Toscana. Smagen er tør, varm, harmonisk og fløjlsblød.
Brunello di Montalcino smager fantastisk uanset hvad, men den er særdeles velegnet og fuldender et måltid med rødt kød, simreretter og modne oste.
Smagen er harmonisk med masser af frugt, med fløjlsbløde tanniner og en lang eftersmag.
Duften er en liflig blanding af blomster, kryderier og læder.
Kloge hoveder vil sige at den skal serveres i karaffel ved stuetemperatur. Vores Sommelier serverer den helst 2-3 grader køliger.
Druerne er håndplukkede, og kun de flotteste og bedst modnede druer kommer i betragtning til produktionen af netop denne Brunello. Vinstokkene beskæres kraftigt for at mindske antallet af druer og give mere kraft til den enkelte drue.
Nogle vintjenere vil sige, at en vin er lagret på nye fade for at indikere at det er det bedste. Sandheden er at nye fade giver masser af fadsmag og da mange vinproducenter ikke ønsker dette er det ofte en kombination af 1, 2, 3 års fade alt efter hvor meget fad og frugt de ønsker i smagen.
