Abadía de San Campio 2025 er en frisk, elegant og aromatisk hvidvin fra det anerkendte vinhus Bodegas Terras Gauda i Galicien i det nordvestlige Spanien. Vinen kommer fra D.O. Rías Baixas, nærmere bestemt underområdet O Rosal, der ligger tæt på Atlanterhavskysten og er kendt for sine fremragende betingelser for dyrkning af Albariño-druen.

Abadía de San Campio fremstår med en indbydende og intens bouquet, hvor friske citrusfrugter møder eksotiske aromaer af ananas, mango og passionsfrugt. Hertil kommer fine nuancer af pære, æble og stenfrugt, som giver vinen en flot aromatisk kompleksitet.

I munden er vinen sprød, frisk og levende med en velafbalanceret syre og en behagelig frugtfylde. Den friske citruskarakter spiller flot sammen med de mere modne tropiske frugtnoter, mens eftersmagen er ren, elegant og vedvarende med et diskret mineralsk præg.

Vinifikationen foregår med stor respekt for druens naturlige karakter. Efter høsten udvælges druerne omhyggeligt, og mosten gennemgår en kølig maceration for at udtrække de fine aromatiske nuancer fra drueskallerne. Gæringen foregår langsomt ved kontrolleret lav temperatur i rustfri ståltanke, hvilket sikrer, at vinens frugtige aromaer og naturlige friskhed bevares bedst muligt. 

Abadía de San Campio  er frisk og indbydende og fungerer også glimrende som aperitif på terrassen eller som et elegant glas i godt selskab.

Abadía de San Campio 2025 er et glimrende eksempel på moderne Albariño fra Rías Baixas – en hvidvin, hvor aromatisk intensitet, sprød friskhed og elegant balance går op i en højere enhed.